永遠(yuǎn)不要試圖小瞧一個(gè)福建人
因?yàn)橐坏┳呓?/p>
無論是誰都會(huì)不由自主發(fā)出一句
福建人的香不在于香水這種物理外掛
而是祖?zhèn)髅胤?/p>
茶
福建人對(duì)茶，是愛愛愛不完
天天年年想——
泡TA
幾乎每家，都有一片茶桌
寧可百日無肉，不可一日無茶
畢竟福建實(shí)在是太能產(chǎn)茶了
引領(lǐng)中國茶產(chǎn)業(yè)
林烽/攝
2019年，全省茶園面積330萬畝
毛茶產(chǎn)量44萬噸
福建茶葉產(chǎn)量、單產(chǎn)、
茶樹良種推廣率、出口額增速
等指標(biāo)都長期霸占全國第一
產(chǎn)制烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶四大茶類
及再加工類的花茶
除綠茶外均是福建首創(chuàng)
據(jù)傳，
愛喝下午茶的歪果仁口中的
“tea！tea！”
正源于閩南語的“茶”
茶多氣粗的福建人
從原茶、奶茶到茶葉蛋
都有各種口味可供選擇
以奶茶為例
對(duì)外省朋友來說
在福建點(diǎn)奶茶挑茶底
有點(diǎn)頭疼
不信，來看菜單！
還有這些
“木梨馥、桂花釀、赤甘凍奶茶、
大紅袍撞奶、夢(mèng)初芝士云、青霧芝士云、
福芋觀音奶茶、白芽奇蘭奶茶、小種烤奶、
壽眉奶茶、人參烏龍奶茶、金駿眉奶茶……”
好山好水出好茶
從小在各種茶香中喂大的福建人
尊稱一句人均香妃不為過
受品種、地域、工藝等因素的影響
不同的茶有不同的氣味
相應(yīng)的
不同的福建人也有不同的氣味
今天帶你
聞香識(shí)福建人
1
松煙香味福建人
一湊近就能聞到ta身上帶著的淡淡松煙香，慢慢接近，閉上眼睛，仿佛有一幅徐徐展開的水墨畫，散發(fā)著一絲墨香，一旁香煙裊裊，畫上的松樹真實(shí)得就像能聞到氣味一般。有師長的嚴(yán)厲，更有文人墨客的腹有詩書氣自華，這類福建人往往喜好武夷山傳統(tǒng)的正山小種。
正山小種被譽(yù)為紅茶始祖，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。帶著天然薯香的福安坦洋工夫也是福建紅茶代表。福建紅茶主要產(chǎn)區(qū)有福安、武夷山、尤溪、大田、壽寧等縣（市）。
2
蘭花香福建人
這類福建人帶著一股淡淡的蘭花香，雖然并不濃烈，卻讓人久久不能忘懷，像空谷中站立思考的詩人，又像是穿著淡藍(lán)衣裙的民國女學(xué)生。有時(shí)素雅，有時(shí)高潔，有時(shí)孤寂。他們往往愛喝以大紅袍、鐵觀音為代表的烏龍茶。
福建的烏龍茶分為閩北和閩南兩大板塊，閩南烏龍茶以安溪鐵觀音為代表，主要產(chǎn)區(qū)有安溪、華安、大田、漳平、平和、南靖、詔安、長泰、永春、仙游等縣（市、區(qū)）。閩北烏龍茶以武夷巖茶為代表，主要產(chǎn)區(qū)有武夷山、建甌、建陽、邵武、沙縣、泰寧等。
3
藥香味福建人
藥香味福建人是剛從中藥房走出來的老中醫(yī)，卻又不同于普通中藥香。他們自帶高大上光環(huán)，閉上眼仿佛能想象出他坐在古典六方扶手椅上，一手搖著蒲扇，一手拿著茶杯的場景，四四方方的廳里，擺著各式各樣的木家具散發(fā)著歲月特有的味道，正如歷經(jīng)滄桑的老白茶一般醇厚。
福建白茶以福鼎白茶為代表，主要產(chǎn)區(qū)有福鼎、福安、柘榮、政和、松溪、建陽等縣（市、區(qū)）。
4
茉莉花香福建人
茉莉花香是活潑的福建少女所特有的味道，他們身邊的空氣中透著一絲甜蜜，甜而不妖，清風(fēng)徐來，這股孩童特有的活力旋即隨風(fēng)而去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地歡快地四散開去。
茉莉花茶的茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶的主要產(chǎn)區(qū)有福州市部分縣（市、區(qū)）和福安市、福鼎市、蕉城區(qū)。
對(duì)于福建人而言，茶不僅是一種需要，還是一種生活方式。
“閩中茶品天下高”，福建幾乎縣縣產(chǎn)佳茗，城城有茶香，是中國茶最早走出國門、影響世界的地方。
2019年，福建40個(gè)茶葉主產(chǎn)縣農(nóng)民涉茶收入占農(nóng)民人均可支配收入35%，安溪、武夷山、福鼎等重點(diǎn)產(chǎn)茶大縣收入占比超過50%。
茶幫助了很多福建人找到了脫貧之路。
下黨鄉(xiāng)探索創(chuàng)新了中國第一個(gè)可視化扶貧定制茶園項(xiàng)目?！爸毁u茶園不賣茶”的扶貧新模式，被國務(wù)院扶貧辦列為全國12則精準(zhǔn)扶貧典型案例之一。到2017年，下黨村村民人均純收入增加到12500多元，村集體收入達(dá)到23.3萬元，帶動(dòng)全村31戶建檔立卡貧困戶全部脫貧。
全國兩會(huì)期間
兩位來自福建茶產(chǎn)區(qū)的全國人大代表
也正為自己家鄉(xiāng)的茶葉帶貨。
雷金玉
全國人大代表、福安市坂中畬族鄉(xiāng)
后門坪村黨支部書記兼村委會(huì)主任
大家熟知的福建三大工夫紅茶之一——坦洋工夫的發(fā)源地，就在我的家鄉(xiāng)福安。
早年，坦洋工夫紅茶通過船運(yùn)輸往歐洲，成為英國皇室下午茶的寵兒。一道茶味穿越百年，一個(gè)品牌造福一方。如今，百年坦洋工夫，富民再顯真功夫。在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的道路上，我們引導(dǎo)廣大農(nóng)戶做強(qiáng)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，營造生態(tài)綠色茶園，推動(dòng)茶旅融合，發(fā)展茶葉精深加工，復(fù)興坦洋工夫品牌，讓老茶鄉(xiāng)飄出了新茶香。
這片神奇的葉子，綠了山頭，富了農(nóng)家，美了鄉(xiāng)村。
古樸的坦洋村
黃蕾
全國人大代表、福建武夷煙葉有限公司辦公室主任
我的家鄉(xiāng)南平是知名的茶產(chǎn)地，是制茶技藝、茶文化的重要傳播中心之一，有武夷巖茶、白茶等多種茶葉品種。武夷山大紅袍既是茶樹名，也是武夷巖茶商品名和品牌名。
目前，“武夷巖茶”已列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群名單；“武夷山大紅袍”榮獲“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”稱號(hào)，名列中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互?！?00+100”產(chǎn)品清單。
茶產(chǎn)業(yè)是南平市的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)，武夷山市現(xiàn)有茶山面積14.8萬畝，涉茶人數(shù)12萬余人，年產(chǎn)茶葉1萬多噸。
黃國平/攝
非淡泊無以明志，非寧靜無以泡茶
請(qǐng)飲一杯胡建水，人生一笑素贏家
來源：福建日?qǐng)?bào)·新福建客戶端、茶道雜志，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
